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叫“肥牛”的，可能不是动物，也不是火锅，它可能是......
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▲ 肥牛美食
说起“肥牛”，大家脑海里瞬间浮现的肯定是“肥牛火锅”“酸汤肥牛”“爆炒肥牛”……可谓肥牛一出，口水流一地。但是，你以为“肥牛”只是一个动物或是一道菜品？自然界却告诉你，有一种植物也叫“肥牛”，它就是“肥牛树”！
好饲料“肥牛树”
中文学名：肥牛树
拉丁学名：Cephalomappa sinensis (Chun et How ) Kosterm.
科：大戟科 Euphorbiaceae
属：肥牛树属
保护等级：Ⅲ
肥牛树属常绿乔木，高可达25米，3-4月开花，6-7月果实成熟。
嫩枝被短柔毛；叶革质，长椭圆形或长倒卵形，叶缘淡紫色，浅波状或疏生细齿，网脉明显；其花分雄雌，雄花花蕾近球形、无毛，雌花花萼裂片长三角形；子房球形。蒴果，密生三棱的瘤状刺；种子近球形。
为什么“肥牛树”会“肥牛”？
事实上，肥牛树的木材坚重，是做家具的好材料，而其嫩枝、叶可作牛以及马、羊的饲料，能让它们长得更壮实，故有“肥牛树”之称。
▲ 肥牛树
可喂养牛的天然饲料很多，为何只有它最出名？究其原因，肥牛树含有非常丰富的营养物质，它们对牛的生长起到关键作用！
经相关专家化验分析，干叶中含有粗脂肪8.9~21.97%、粗蛋白质7.4-13.23%、粗纤24.9%及氨基酸5.8%，此外还含有钙、磷、钾、铁、钠、镁等多种营养物质。其中蛋白质和脂肪的含量比稻草和玉米秆要高得多。
资料显示，全用肥牛树叶喂养的牛，平均每头每月体重增加约7.8千克；用一半肥牛树叶和一半青草喂养则增重4.5千克多。用肥牛树叶喂牛120天，可净增30千克肉。喂奶牛，不但奶牛长肥而且牛奶产量也明显增加。
肥牛树一般每株每年可收叶10~15千克，10年以上的壮树可收100~150千克，20年的老树则增至1000~1500千克。一株20年生的肥牛树所生长的叶子足够两头大牛全年的饲料。肥牛树对于解决家畜饲料问题，特别是在青饲料比较贫乏的冬季，肥牛树使牲口能吃到鲜叶，得以补充营养。
渐危种的饲料树
国人经常自我调侃，吃货狠起来，能把“入侵”物种吃成濒危物种。那么，肥牛树也是被吃成渐危种的吗？首先，肥牛树的分布地比较独特，仅分布于广西西部及南部的靖西、田林、天等、大新、隆安、龙州、凭祥、宁明等县的石灰岩地区，生于海拔500米以下的低峰丛石山中下部，未见于酸性土山地，云南南部及越南北部局部有生长。生长范围上已经受到固有的地域限制。其次，也是最关键的因素，由于人为干涉，林区遭受过度滥伐，肥牛树的分布区域越来越小，生存植株也日益减少，如不加以保护，将有濒临灭绝的危险。
目前，肥牛树产地广西龙州、宁明、大新、隆安等地已建立有自然保护区，管理部门同时加强了对肥牛树的保护管理。另外，隆安、天等、马山等县也出现了人工规模栽培，建立经济饲料林。
繁殖与栽培
繁殖：
◎ 采种：种子在6、7月间成熟，当果实由青绿色变成黄揭色时，应立即采收，否则会自行开裂脱落，并易被鸟兽所贪。果实采回后阴干至开裂，取出种子，迅速播种，不宜久藏。
◎ 育苗：圃地以排水良好、肥沃、疏松的平地或缓坡的中性土壤为佳。撒播，播后盖草保湿保温，严防鼠害。7~10 天便可发芽出土，场圃发芽率一般在60%-70%。苗期生长缓慢，2年生苗木才能出圃造林。肥牛树萌芽力强，常用扦插繁殖，每年1~3月间扦插，成活率在80%以上。
栽培：
◎ 造林：造林时间最好在立春至雨水，且当天起苗当天种植。宜选择石山下部溪谷两旁或封闭式弄地，石山造林地岩石多裸露，宜采用局部砍山块状整地方式，若造林地高草成丛，可采用局部控制炼山。饲料林宜密植，根据露石情况见缝插针，暗穴整地，除净穴内树根。
◎ 抚育管理：肥牛树幼树抵抗力较弱，需一定荫庇生长环境，于每年的春夏两季造行1-2次抚育管理。
◎ 剪枝：把生长过密、长势不良和有病虫害的枝条剪去，同时进行矮林作业，方便采摘鲜叶。若经营合理，4-5年后每次可采鲜叶30~45 t/hm²。
肥牛树嫩枝、叶可以喂牛养羊，且种子可榨油，树植还能用于绿化，是一种具有较高的生态、社会和经济效益的树种。
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