艾草是一种植物，同时也是一味中药，在中国文化的元素中蕴含着丰富的知识和内涵，人们不仅用它祈福生活的美满和平安，也能将它制作成赏心悦目的美味。

艾草是多年生草本或略成半灌木状植物，植株有着浓郁特殊的香气。《本草纲目》记载：艾以叶入药，性温、味苦、无毒、纯阳之性、通十二经、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效，亦常用于针灸。而在中国南方传统食品中，有一种糍粑（青团）就是以艾草为主要原料做成的。鲜嫩艾草与糯米粉按比例和在一起，包上芝麻花生、白糖或是个人喜好的馅料，蒸熟即可。俗话说：“清明插柳，端午插艾”，每至端午节之际，人们通常将艾草置于家中以“避邪”，或用晒干的艾草泡水煮制洗浴以达消毒止痒的作用。