天气逐渐变暖，又到草长莺飞的时节，各类的野菜也都冒出来了。俗话说“清明野菜赛‘黄金’”，今天发来一些野菜的“身份证”，眼下马上就要到清明节了，还不趁着清明踏青，沿着春的足迹，去带回大自然最纯粹的馈赠。

艾草，大家肯定已经很熟悉了，中国自古以来就有采用艾草的习惯，清明节前后的艾草更是鲜嫩，叶子背面、茎杆上有些泛白的绒毛，还有种特别的清香，捣碎之后就可以做成最常见的艾草粑粑。

清明菜，学名叫做鼠曲草，一般只在清明前后生长出来，其他季节不易见到，所以又名清明菜。它的叶片像菊花的叶片，但比菊叶要小，能开出黄色珠形的小花，现在很流行的青团有一部分就是用清明菜制作的。

荠菜，最常见的野菜之一，叶子有锯齿状，刚过冬的荠菜叶子茎杆都会变成红紫色，天暖以后锯齿就不那么明显了。眼下正是荠菜生长最旺盛的时候，也是最嫩的时候。荠菜有一股独特的香味，人们常常拿来煎蛋、包饺子。

灰灰菜，学名叫做藜，它的叶子背部长了一些很像白灰的物质，摸起来还有一些颗粒质感，从外形上就很好辨认。食用前，需用清水就叶背的白灰搓洗干净，凉拌、做汤、清炒均可。特别要注意的是，采摘的要是全部青色的叶子，带紫红色的不能食用。同时，灰灰菜属于光敏性植物，食用后去晒太阳容易过敏，因此不太建议皮肤敏感的人食用，而且最好在晚上食用。

春天可以采摘食用的野菜可不少，而且大多有清热解毒的功能，不宜多食用，采摘时应注意辨别，不要采摘陌生的野菜。