香草草莓是绣球花科绣球属一款很有特色的圆锥绣球，花朵呈尖塔形状，开花时十分壮观惊艳。盛花期为6－9月，盛夏初开的时候花朵呈现奶白色，随着秋季到来，气温降低，会从底部渲染上一层草莓红，远远看去像一个草莓冰淇淋，为园区增添别样趣味。

香草草莓通常在初秋或春季栽种，该品种生长快速，可在一年长到成熟植株大小，喜光、耐低温，最低可耐受至零下30摄氏度，即使没有任何冬季保护，也能很好地生存，越冬表现优异，是非常适合用于家庭园艺及公园绿化的植物品种。