柑香亭始建于宋代，位于柳州市柳侯公园内，原称柑子堂，清乾隆19年知府孟端重修柑子堂更名为柑香亭，寓意着遗香尚存之意，1976年依乾隆年间样式重建。亭为六角长亭，十根朱红大柱，宽5.2m，四面通达、重檐飞翘、丹棂碧瓦、古色古香。

相传柳宗元到柳州后，柳地贫瘠，为大力发展生产，在城西北角的荒地上他带领着老百姓种植柑树，当来年春天柑树长出新枝叶花香四溢时，有感写出《柳州城西北隅种柑树》的诗作。诗中体现了柳宗元绝不唯利是图的高洁志趣和利民思想，现如今柳州郊县遍植黄柑、果木，远销全国各地，广西也成为柑橘的主要产区。

2023年底，柳侯公园工作人员在柑香亭旁陆续种植了砂糖橘、沃柑和金桔，柑橘果香与柑香亭意蕴相融，缅怀先贤忆苦思甜。斯人已去，精神永驻，余香长存。